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茶艺入门知识之茶具的使用方法,如何使用茶具?

  茶道入门视频之茶具的使用方法,如何使用茶具?

  现代人所说的“茶具”。主要指茶杯,茶壶,盖碗,公道杯,茶盘等这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。中国茶具网今天就详细介绍下常见茶具的使用与功能。

  1、茶杯的使用方法

  茶杯又称茶碗或品茗杯,茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。

  2、茶壶的使用方法

  将茶叶放入茶壶中,接着将沸腾的热水倒入茶壶里,壶盖盖紧,稍等片刻即可饮茶,茶壶的质地很多,目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶

 

 3、茶漏的使用方法

  茶漏又称茶斗或过滤器,茶艺的主要茶具之一。常用在小壶冲泡茶时,放置于壶口,便于置放茶叶,以免茶叶外泄。茶漏则于置茶时, 放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。

  4、盖碗的使用方法

  盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。

  5、公道杯的使用方法

  公道杯又称茶盅。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至公道杯,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的公道杯时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。

  6、茶洗的使用方法

  顾名思义,“茶洗”就是用来洗茶的工具。形如大碗,深浅色样很多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

  7、茶叶罐的使用方法

  储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

  8、茶盘的使用方法

  用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。

  9、茶夹的使用方法

  茶夹又称茶筷,茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中夹出。也常有人拿它来夹着茶杯洗杯,防烫又卫生。

  10、茶巾的使用方法

  茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

  11、茶针的使用方法

  茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通。

  12、煮水器的使用方法

  泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。

  13、茶匙的使用方法

  茶匙又称茶扒或茶勺,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。

  14、茶荷的使用方法

  茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。

  15、茶宠的使用方法

  “茶宠”顾名思义就是茶水滋养的宠物,多是用紫砂或陶瓷烧制的工艺品,喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓,会瞬间变色,常见茶宠如金蟾、貔貅、辟邪、小动物、人物等,寓意招财进宝、吉祥如意。

  我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。希望以上对茶具的使用方法介绍对大家有所帮助。

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2015-08-13 16:29:00 |  浏览 (163) | 
西湖龙井茶的冲泡方法?如何学习茶道?

  西湖龙井茶的冲泡方法?如何学习茶道?

  泡茶用具: 茶船、玻璃杯、随手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、废水盂、茶具组(茶则、茶夹

  、茶漏、茶匙、茶针)。

  (1)温杯

  将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

  (2)盛茶

  用茶则盛茶叶(珍田阁茶厂)拨至茶荷中。将茶叶)先拨至茶荷中,便于宾主更好的欣赏干茶。

  (3)置茶

  将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1:50 或根据个人需要而定。

  (4)浸润泡

  向杯中倾入1/4开水(水温90℃)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

  (5)冲泡

  提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶(珍田阁茶厂)和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

  (6)品茶

  品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

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2015-08-13 10:29:54 |  浏览 (185) | 
怎么选购茶叶??开店秘籍-茶店经营之六道

  怎么选购茶叶??开店秘籍-茶店经营之六道

  随着商务活动的活跃和休闲式消费的兴起,茶行业正悄悄占领着市场,并在丰厚利润的诱惑下迎来越来越激烈的竞争。尽管竞争如此剧烈,但身边的茶叶店、茶庄、茶室却还是如雨后春笋般不断地冒出。据广州芳村茶道仁心茶庄老板说,经营茶叶店和茶庄不同,就茶叶店的经营之道,他的看法也许对准备入行的人有些参考价值。

  其一,商业经营首先要重人气。温先生说,所谓人气就是注意店铺选址的商业氛围,这种商业氛围要针对茶叶这个特定的产品,不能单纯与一般的商品经营等同。他的看法是,茶叶店的选址可以有几种考虑:比如繁华商业中心、休闲娱乐街、宾馆饭店附近、居民区,不同地段针对的顾客有差异,经营品种也要有所区分。比如,热闹繁华地带的商业区,要求茶叶档次高一些,顾客较注意品牌,所以高档名茶会有优势。同时要配套相关的茶具、茶书。在居民区的茶叶重点考虑方向是作为居民消费的必需品,但针对不同层次居民,茶叶店经营风格也要有所区别,顺应不同层次的消费者。他认为店里的茶叶品种应当是立体式,比如在品种较为齐全的基础上,分出不同的等级。

  其二,茶叶是一种特殊商品,除了饮用保健,还有文化的内涵。因此,经营茶叶需要掌握丰富的茶叶知识。除了茶叶的产地、种类、加工、品饮、鉴赏外,还要具备一定的茶具知识和茶文化知识,这样对所经营的产品及价格具有很强的说服力。

  其三,茶叶店不应只局限于“卖”茶叶,而应与鉴赏、品茶、茶艺相结合,规模上不必有茶庄大,但应尽量创造优雅的环境,使顾客在品茗之后有购买欲。

  其四,茶叶店要让顾客感觉到清雅,使人有亲切、自然的感觉,最好能适当摆设一些有吸引力的字画及茶具。

  其五,注重进货。首先是进货的品种要适应周围的消费者的习惯。通过第一次进货的摸索后,留意和收集客户的反馈,了解客户的消费习惯和口味,形成自己的优势,能够长期的吸引客户。许多客户喝茶都会追某种口感。精心搭配普洱茶、铁观音、绿茶、花茶等的种类和比例。其次是进货要注意成本。进货太多不仅积压资金而且茶叶过期也会作废,交通食宿也是成本。许多茶叶店的老板通过网上发货,几千元的货物当天下单第二天就可以交给客户,省下了车费路费食宿和人工成本,也是一种很好的方式。

  其六,适当做广告。张小姐的茶庄位于某个市委干部的宿舍小区附近,她平时注意人脉的积累,留心每个客户的背景资料,节假日的时候发一些短信祝福问候。她在店里竖起两个广告牌,是关于礼品茶和单位福利茶的,结果她的客户来她的店里个人购买茶叶的时候,也留意起这些广告。后来给她介绍了不少单位的茶叶采购。

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2015-08-13 10:26:11 |  浏览 (177) | 
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